Czarna fasola THAI DANCER 400g
Czarna fasola Thai Dancer 400 g to suszone czarne ziarna, popularny składnik kuchni azjatyckiej (ถั่วดำ). Dzięki uniwersalności doskonale sprawdza się w daniach tajskich i chińskich, a także jako solidne źródło białka i błonnika w wegetariańskich kompozycjach. Przed użyciem warto ją namoczyć, a następnie gotować do uzyskania kremowej, sycącej konsystencji, która wzbogaca zupy, curry i sałatki.
Smak czarnej fasoli jest ziemisty i orzechowy, z subtelną słodyczą po ugotowaniu. Aromat jest delikatny i lekko orzechowy, z czasem nabiera lekko dymnego charakteru w sosach i długim duszeniu. Tekstura — po odpowiednim ugotowaniu — pozostaje całe ziarno o miękkim, kremowym wnętrzu i lekko jędrnym zewnętrzu. Intensywność smaku jest umiarkowana, dzięki czemu fasola dobrze łączy się z aromatycznymi pastami, imbirem, czosnkiem i mlekiem kokosowym bez dominowania potrawy.
Dodaje wartości odżywczej i kremowej tekstury potrawom azjatyckim oraz deserom. Poniżej kilka praktycznych zastosowań:
