Pasta krewetkowa 90g
Pasta krewetkowa 90 g (มันกุ้งฝาแดง) to aromatyczny składnik kuchni tajskiej i szeroko używany w potrawach azjatyckich. To fermentowana pasta z krewetek, która dodaje potrawom głębię smaku i charakterystyczny umami ton. Używa się jej w niewielkich ilościach jako bazę smaku do curry, sosów i dań stir-fry.
Smak: bogaty i wytrawny, z wyraźną nutą krewetek, słono-morski posmak i subtelny słodkawy akcent. Aromat: intensywny, fermentowany zapach krewetek z lekką kwasowością. Tekstura: gęsta, kremowa pasta, łatwo rozprowadzająca się w sosach. Intensywność: duża — wystarczy odrobina, by podkręcić potrawę bez dominowania innych składników.
Ta pasta jest doskonałym źródłem umami i stanowi praktyczny punkt wyjścia do potraw azjatyckich. Dodawaj stopniowo, aż do uzyskania pożądanego poziomu smaku. Poniżej kilka sprawdzonych zastosowań:
