Liście Kaffiru 100 g
Liście Kaffiru 100 g to aromatyczny składnik kuchni tajskiej i azjatyckiej. Świeże liście o intensywnym cytrusowym zapachu znajdują zastosowanie w zupach Tom Yum, zielonych curry i pastach curry. Dodaje się je do potraw najczęściej na początku gotowania lub pod koniec, by uwolnić charakterystyczny aromat.
Aromat kaffiru to intensywny, świeży cytrusowy zapach z wyraźną nutą limonki i delikatną goryczką. Olejkowa, eteryczna nuta liści unosi się nad potrawą i potęguje jej świeżość, zwłaszcza po lekkim roztarciu. Tekstura świeżych liści jest elastyczna i delikatna, a uwolnione olejki szybko wprowadzają aromat do sosów, zup i marynat.
Kaffir lime leaves to klasyczny dodatek w kuchni tajskiej i azjatyckiej. Najczęściej używane w całości, aby łatwo je usunąć przed podaniem, ale mogą być też lekko zgniecione, by uwolnić aromat. Poniżej sugestie zastosowania:
